히카마 들어보셨나요? 요즘 건강 식재료로 인기가 많은 건강식품 입니다. 히카마는 미국의 허핑턴포스트의 세계 20대 건강식품으로 선정되었을 정도로 영양가가 풍부한 슈퍼푸드 입니다. 멕시코 감자라고도 불리우는 히카마가 생소하실건데요. 히카마 효능 보관법 먹는법등에 대해서 알아보겠습니다.
히카마
히카마는 멕시코가 원산지 이며 멕시코 감자, 혹은 얌빈이라고 불립니다. 표면은 노란색이며 속은 배나 감자와 비슷한 크림색 입니다. 단맛이 나고 식감 땜문에 고소한 사과 라는 표현도 있습니다.잎과 줄기에 독성이 있어서 뿌리만 식용으로 쓰고 잎과 줄기는 살충제로 사용합니다. 허핑턴포스트에서 20대 건강식품으로 뽑힐 만큼 영양소가 풍부한 뿌리작물로 생육기간이 길어 5월에 심으면 10월쯤 수확할 수 있으며, 우리나라에서는 2014년에 처음 수확했습니다. 주로 남미 지역에서 많이 섭취되고 현대에는 세계 여러나라에서 재배되며, 전 세계적으로 인기를 얻고 있는 슈퍼푸드 입니다.
히카마 칼로리
히카마 칼로리는 100g당 40칼로리 정도로 다소 낮은 편에 속하며 낮은 칼로리 때문에 체중감량 이나 체중 유지에 도움이 되는 식품으로 다이어트 음식으로도 불립니다.
히카마 영양성분
| 성분 | 함유량 | 하루 섭취량(%) |
| 칼로리 | 38 | 2% |
| 총 지방 | 0.1g | |
| 포화지방 | 0 | |
| 트랜스지방 | 0 | |
| 콜레스테롤 | 0 | |
| 나트륨 | 4mg | |
| 탄수화물 | 8.8g | 3% |
| 식이섬유 | 4.9g | 18% |
| 당류 | 1.8g | 4% |
| 단백질 | 0.7g | 2% |
| 카페인 | 0 | |
| 수분 | 90.1g | |
| 회분 | 0.3g |
히카마 효능
최근 들어 다이어트와 당뇨 개선에 효과가 있다는 이유로 주목받고 있는 히카마의 주요 효능을 자세히 알아보겠습니다.
✅당뇨 개선에 탁월한 효능
히카마에는 이눌린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이눌린은 ‘천연 인슐린’으로도 불리며, 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 안정화시키는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 당뇨 환자에게 매우 유익하며, 혈당 조절이 필요한 사람들에게 좋은 선택입니다.
✅다이어트에 효과적인 저칼로리 식품
히카마는 100g당 38kcal의 저칼로리 식품으로, 다이어트를 하는 사람들에게 적합한 음식입니다. 또한 풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 포만감을 유지시켜 주기 때문에 과식 예방에도 도움이 됩니다. 이러한 식이섬유는 체중 감량뿐만 아니라 장 운동을 촉진해 변비를 예방하는 데에도 효과적입니다.
✅장 건강 및 대장암 예방
히카마의 풍부한 섬유질은 장내 운동을 촉진시켜 소화를 돕고, 변비를 예방합니다. 또한 장내 유익균의 성장을 도와 대장암 예방에도 기여합니다. 히카마의 섬유질은 장에서 발효되면서 장내 환경을 개선하고, 독소 배출을 도와 건강을 유지합니다.
✅심혈관 건강 개선
히카마에 함유된 칼륨과 이눌린은 심장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고, 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 이로 인해 고혈압 환자들에게도 유익하며, 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 이눌린은 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 건강을 유지하는 데 효과적입니다.
✅피부 미용에 좋은 비타민 C
히카마에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어, 항산화 작용을 통해 피부를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지시키고, 주름과 같은 노화 현상을 예방하는 역할을 합니다.
히카마 가격
히카마(얌빈)는 다양한 온라인 쇼핑몰과 원예 사이트에서 판매되고 있으며, 가격은 제품의 종류와 크기에 따라 다양합니다. 아래는 몇 가지 대표적인 히카마 제품의 가격 정보입니다. 날짜에 따라 변동이 있을 수 있습니다. 자세한 가격은 해당 사이트를 직접 방문해서 확인 하시기 바랍니다.
✅G마켓
- 남해 멕시코 감자 얌빈 히카마 10kg: 39,900원
- 제주 히카마 3kg: 39,900원
✅이마트몰
히카마 씨앗 30립: 4,000원
히카마 씨앗 10g: 5,750원
✅롯데ON
자안 국내산 히카마 생즙 80mL 30포: 38,610원 (정상가 42,900원, 10% 할인)
국내산 히카마 생즙 80mL 30포: 45,360원 (정상가 50,400원, 10% 할인)
히카마 보관법
히카마는 열대성 작물로, 보관 방법에 따라 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 히카마는 냉해에 약하므로 냉장고에 보관하지 않고, 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 아래는 히카마를 보관하는 구체적인 방법입니다.
✅실온 보관
히카마는 12~15℃의 서늘하고 건조한 곳에 신문지로 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하면 갈변을 막고, 최대 몇 주까지 신선하게 유지할 수 있습니다.
직사광선이 닿지 않는 건조한 장소에 두어야 하며, 습기가 많은 환경은 피하는 것이 중요합니다.
✅냉장 보관
만약 냉장 보관이 필요하다면, 껍질을 벗긴 후 진공팩에 넣어 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않고 그대로 냉장 보관할 경우, 쉽게 상할 수 있으므로 주의해야 합니다. 이 경우 약 10일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
히카마 먹는 법 요리
히카마는 아삭하고 달콤한 맛이 특징인 멕시코 감자로, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 생으로 먹거나 요리 재료로 사용하기 좋은 히카마의 먹는 방법을 자세히 알아보겠습니다.
✅생으로 섭취
히카마는 가장 간단하게 생으로 먹는 방법이 있습니다. 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 아삭하고 단맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 샐러드나 채소 스틱으로 섭취할 때 훌륭한 식재료가 됩니다. 샐러드에 곁들여 먹으면 상큼한 맛과 함께 식이섬유도 섭취할 수 있어 다이어트 식단에 적합합니다.
✅물김치와 깍두기
히카마는 한국의 전통 음식인 물김치나 깍두기에 넣어 먹을 수 있습니다. 아삭한 식감이 배추 대신 사용하기 좋으며, 김치의 신맛과 조화롭게 어우러져 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.
✅볶음 요리
히카마는 볶음 요리로도 사용됩니다. 특히 다른 채소와 함께 가볍게 볶아 먹으면 아삭한 식감과 고소한 맛이 살아납니다. 고기와 함께 볶으면 단백질과 비타민을 동시에 섭취할 수 있습니다.
✅주스 및 스무디
히카마는 주스나 스무디로 만들어 먹을 수 있습니다. 다른 과일이나 채소와 함께 믹서에 갈아 신선한 스무디를 만들면 비타민 C와 수분이 풍부한 히카마의 영양소를 그대로 섭취할 수 있습니다. 특히 다이어트 중인 사람들에게는 저칼로리이면서도 포만감을 줄 수 있는 건강한 음료입니다.
✅부침개와 튀김
히카마는 부침개나 튀김으로도 활용할 수 있습니다. 얇게 채 썬 히카마를 부침개 재료로 사용하거나 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀기면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
